Le blog de la restauration moderne

Nos experts décryptent pour vous les clés de la rentabilité en restauration : suivez l’impact de la tech, les évolutions du marché et les nouveautés OuiLink pour (re)prendre le contrôle de vos marges. Le rendez-vous stratégique pour simplifier votre quotidien et piloter vos établissements avec sérénité, des achats à l'assiette.

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OuiLink : reprenez le contrôle de la gestion de votre restaurant

Achats, stocks, marges, fiches techniques : OuiLink centralise toute la gestion de votre établissement en un seul endroit, pour que vous puissiez vous concentrer sur votre cuisine.
Temps de lecture :
8
min

Restauration en France : 6 tendances qui vont redessiner le secteur

Marges sous pression, digitalisation, pénurie de personnel... le secteur est à la croisée des chemins. Voici les tendances qui vont définir les gagnants d'ici 2027.
Temps de lecture :
7
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Food cost : le ratio clé pour protéger vos marges

Le food cost est le pouls de votre restaurant. Trop élevé, il saigne vos marges en silence. Maîtrisé, il libère des milliers d'euros par an sans toucher à votre carte.
Temps de lecture :
10
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Marges en restauration : pourquoi 7 restaurateurs sur 10 pilotent à l'aveugle

Moins d'un tiers des restaurateurs se disent confiants quant à leur rentabilité. Pourtant, des outils pour reprendre le contrôle existent. Voici ce que les meilleurs établissements font différemment.
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11
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IA, OCR, Foodtech : les technologies qui transforment enfin la gestion des restaurants

76 % des restaurateurs utilisent déjà l'IA dans leur établissement. Mais qu'est-ce qui fonctionne vraiment sur le terrain ? Focus sur les outils concrets, et notamment l'OCR, le grand oublié de la révolution foodtech.
Temps de lecture :
10
min

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