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Restaurateurs, boulangers, traiteurs : Ouilink vous aide à contrôler vos dépenses pour améliorer votre marge
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La restauration
commerciale
Un secteur complexe et varié
OuiLink : Conçu, développé et exploité en France, pour redonner aux commerçants du pouvoir d'achat et du temps libre pour faire ce qu'ils aiment.
Le restaurant avec un service à table est un lieu convivial où l'on peut venir s'attabler pour manger ou boire entre amis, pour un repas d’affaires ou tout seul. On peut y retrouver une carte très courte ou très longue, des spécialités locales ou des plats universels. La gestion de la salle et des tables, l'accueil, le service, la rotation, le paiement et le partage des notes, le dressage...
Et en cuisine le chef doit en plus assurer la préparation et les services, gérer les achats, maîtriser la marge brute, réaliser des inventaires réguliers, contrôler les livraisons.
OuiLink vous facilitera le contrôle des achats et vous permettra de mieux gérer votre marge.
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Restaurant
Le service à table
OuiLink : Conçu, développé et exploité en France, pour redonner aux commerçants du pouvoir d'achat et du temps libre pour faire ce qu'ils aiment.
Le restaurant avec un service à table est un lieu convivial où l'on peut venir s'attabler pour manger ou boire entre amis, pour un repas d’affaires ou tout seul. On peut y retrouver une carte très courte ou très longue, des spécialités locales ou des plats universels. La gestion de la salle et des tables, l'accueil, le service, la rotation, le paiement et le partage des notes, le dressage...
Et en cuisine le chef doit en plus assurer la préparation et les services, gérer les achats, maîtriser la marge brute, réaliser des inventaires réguliers, contrôler les livraisons.
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Vente à emporter
Le service au comptoir
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La vente au comptoir permet au consommateur de réduire son attente pour être servi et pour payer. Que l’on soit un fast food, une saladerie, un glacier, une boulangerie, un fast casual ou tout autre type d’établissement, la gestion du flux et la mise en avant de l’offre, vous connaissez.
Et en cuisine votre équipe doit en plus d’assurer la mise en place et les services, passer les commandes, réceptionner les commandes et maîtriser la marge brute. Gare aux pertes !
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Buffet
Maîtrise et efficacité
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Les buffets permettent aux clients de savoir exactement ce qu’ils vont manger sans perdre trop de temps et avec un budget raisonnable.
Et en cuisine votre équipe doit en plus d’assurer la mise en place et les réapprovisionnements, passer les commandes, réceptionner les commandes et maîtriser la marge brute. Et gare aux pertes !
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Boulangerie
Une offre en pleine diversification
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Fini le temps où les boulangeries ne fabriquaient que du pain. C’est de nos jours une offre complète de snacking qui est proposée. Salades, quiches, sandwichs, boissons, chaud ou froid, certains ont même intégré des matières premières à leur offre : farine, œufs … on devient presque une petite épicerie !
Tout cela implique une explosion des références d’ingrédients à commander, de DLC à surveiller, de produits à fabriquer. Il faut garder le contrôle !
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Bar & café
Et une planche s'il vous plait !
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Aujourd'hui, les clients deviennent de plus en plus exigeants, et veulent une offre variée, originale, et abordable. Il faut souvent gérer des commandes complexes, faire certains choix : travailler avec des micro brasseries, proposer une offre de restauration, négocier des prix serrés, développer un concept particulier.
Ce sont alors des dizaines, ou plutôt des centaines de références à gérer, commander, contrôler et...payer. Pas toujours facile de tout contrôler, d'autant plus que les petits fournisseurs peuvent avoir tendance à se multiplier.
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Nouvelles références
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Food Truck
Un univers de contraintes
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Depuis quelques années on ne parle plus que de ça, les offres deviennent de plus en plus diverses ! Et pourtant les camions de pizza ont déjà pas mal de kilomètres au compteur. Si l’investissement initial est bien moins élevé que l’achat d’un fonds de commerce, la clé réside aussi dans l’emplacement.
Par contre, pour le stockage, c'est un véritable casse-tête. Impossible de tout entasser dans une chambre froide de 20m3, il faut faire des choix et limiter les produits.
Sans parler de la gestion des livraisons de vos fournisseurs. Alors comment gérer ces contraintes sans payer trop cher la marchandise ?
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Traiteur
Adaptation et exigences
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A la fois restaurateur, coordinateur, vendeur, organisateur, voir même babysitter, que ce soit pour 6 personnes ou pour 6 000, la base reste la même : il faut s’adapter. En constante évolution le métier de traiteur est l’un de ceux qui demandent le plus de compétences.
Et pour les achats il faut pouvoir jongler, prévoir, préparer et bien sur maîtriser sa marge !
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Camping
C'est pas les vacances pour tout le monde !
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Révolu le temps où les campings ne proposaient qu’un emplacement pour une tente ou un mobil home. Un camping c’est aussi un lieu de détente et d’activités. Et pour certains on y retrouve même un restaurant, une épicerie, et même un bar. C'est une véritable petite ville qui peut être complexe à gérer, et génère une quantité d'achats énorme !
S'assurer d'acheter ses produits au meilleur prix peut devenir un véritable défi pour certains, de part la quantité de services différents. De plus, autant d'achats différents génère autant de factures, qui sont elles aussi à comptabiliser.
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Hotel
Pour un accueil impeccable
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Être hotelier c’est aimer accueillir les gens, faire le maximum pour leur rendre leur séjour inoubliable. C’est une gestion du personnel au cordeau.
Un hotel c’est aussi le petit déjeuner, voire le repas. Et comme chaque client est unique, il faut arriver à proposer une gamme de services et de produits assez large pour satisfaire tout le monde, avec un budget matières premières qui peut être serré.
Ainsi, il faut non seulement s’assurer que les prix facturés par vos fournisseurs soient compétitifs, mais aussi gérer l’ensemble de vos achats.
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Centre de loisirs
On s'y amuse, mais pas que !
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Que ce soit sur une multi-activité ou une mono-activité comme le Golf ou la Balnéothérapie, il faut savoir gérer les flux et ce n'est pas donné à tout le monde.
Quand en plus de l'activité principale on y rajoute de l'alimentaire, cela se corse.
Ce sont ainsi tous les mois des dizaines de factures supplémentaires qui se rajoutent et qu'il faut pouvoir analyser pour continuer à maîtriser le budget et les marges.
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Récupération des factures
Vous déposez vos factures dans votre coffre-fort OuiLink.
Aucune inquiétude à se faire ! Les données sont cryptées puis vous avez un accès total et immédiat.
